ISTINSKA STRAST – ZATO ŠTO KVALITETNA KAVA VODI SAVRŠENOM ESPRESSU

Caffè Vergnano 1882 je najstarija talijanska pržionica kave, koja i danas, nakon više od 130 godina postojanja, postavlja standarde kvalitete izvornog espressa. Mali obiteljski biznis koji je u međuvremenu izrastao u proizvodnog diva, ostao je vjeran kvalitetnom proizvodu i tradicionalnim metodama sporog prženja zrna kave radi što kvalitetnije estrakcije arome.

Tijekom više od jednog stoljeća, Caffè Vergnano ima samo jedan cilj: proizvoditi vrlo kvalitetnu kavu. Tvrtka je zato vođena svojom misijom pažljivo radila selekciju najboljih proizvođača kave iz cijelog svijeta stvarajući superiorne blendove kako bi svojim kupcima ponudila ono najbolje u smislu kvalitete i okusa kave – ne prepuštajući ništa slučaju. Upravo zato, svjesni činjenice da savršen espresso zahtjeva vrhunsku uslugu, ali i popratne proizvode, obitelj Vergnano je razvila svoj jedinstveni stil koji njihovo poslovanje razdvaja od ostalih i zbog čega njihove linije proizvoda biraju najbolji caffè barovi i hoteli u Italiji.

O tvrtki – povijest i opis

Caffè Vergnano, jedna od najstarijih talijanskih pržionica kave, njeguje svoju strast za kavom još od 1882.
Vođena je već  generacije obitelji Vergnano i gleda u budućnost naglašavajući kreativnost, inovacije i kvalitetu.

Veliki uspjeh tvrtke utemeljene u Italiji je zanimljiva priča. Caffè Vergnano je utemeljena 1882 godine.

Bila je to mala trgovina u Chieri , gradu na podnožju torinskih brda, koju je pokrenuo djed sadašnjih vlasnika tvrtke, Domenico Vergnano .

Strast

Strast prema kavi – što je pravi poziv obitelji Vergnano -  nije trebalo dugo da se manifestira: mali dućan preuzeo je u nekoliko godina sve tajne prženja i prodaje kave. Posao je rastao u tako sjajnom ritmu da su ubrzo otvorene prve tri trgovine u Torinu , Albi i Chieriju . No, pravi iskorak naprijed došao je u tridesetima kao rezultat hrabre odluke : kupnjom pogona za proizvodnju kave u Keniji.

Međunarodni razvoj

Caffè Vergnano mirno prati međunarodni razvoj kao tvrtka okrenuta prema budućnosti, s jakim proizvodnim pogonima od 13.500 četvornih metara i 18 automatskih proizvodnih linija . To potvrđuje činjenica da je danas Caffè Vergnano šesta talijanska tvrtka u maloprodaji , prisutna u području u 19 zemalja s više od 4.500 kupaca u lancu HoReCa-e, s više od 70 ugostiteljskih objekata u 19 zemalja svijeta. Nadalje, izvozi u više od 80 zemalja s vrlo pozitivnim rezultatima .

Naša kava: savršen spoj tradicije i inovacije.

Vrhunska kvaliteta Vergnano mješavina proizlazi iz izvanrednog postupka koji kreće od pomnog odabira najkvalitetnijih sirovina do same proizvodnje.

Pedantan izbor najboljih sirovina

Pedantnim izborom najboljih sirovina, Caffè Vergnano zadržava prednosti tvrtke vjerne najboljim tradicijama i, u isto vrijeme, jedan je od najdinamičnijih i inovativnih proizvođača .

Sporo, tradicionalno prženje

Prženje je najosjetljiviji trenutak u procesu obrade zrna kave, zato što koncentrat okusa i aroma ovisi o točnom stupnju prženja. I upravo u ovoj fazi, Caffè Vergnano se još uvijek drži tradicionalnog načina proizvodnje kave.

Sorte kava prže se odvojeno, po sorta po sorta, čime se osigurava postizanje prave temperature prženja. Za razliku od većine velikih modernih pržionica koje rade s definiranom industrijskom metodom "turbo", to jest, s ciklusima od 5 do 6 minuta na visokoj temperaturi , Caffè Vergnano se priklanja sistemu "sporog prženja“ s ciklusima koji traju između 18 i 22 minuta. U svakom novom ciklusu , prženje svake količine se osobno kontrolira kako bi se osigurala savršena konstantna u kvaliteti proizvoda kroz vrijeme.

Kvaliteta je najvažnija vrijednost naše tvrtke.

Caffè Vergnano priznaje i vodi se pravilima o zaštiti okoliša čvrsto vjerujući kako je poboljšanje kakvoće okoliša sinonim za poboljšanje kvalitete života.

Zaštita okoliša i sigurnost proizvoda

Odluka tvrtke je da posluje u potpunosti u skladu s obveznim i dobrovoljnim standardima koji se odnose na zaštitu okoliša i sigurnosti proizvoda. Da bi poslovali unutar tih pravila, soje su proizvode razvijali po strogim pravilima proizvodnje čime su zaslužili priznanje u vidu certifikata za proizvode.

UNI EN ISO 14001: 2004, IFS (International Food Standard)

BRC (British Retail Consortium), ISO 14001 IFS

CERTIFICKAT O ZAŠTITI OKOLIŠA

KVALITETA I SIGURNOST ZA PREHRAMBENE PROIZVODE

CERTIFIKAT BIO KOSHER

CERTIFIKAT HALAL